PROFILEプロフィール

【資格・称号】

シュバリエ・ドゥ・タストフロマージュ　（オフィシエ）

チーズプロフェッショナル　（ＣＰＡ認定）

パルミジャーノ・レッジャーノ　アンバサダー

フードコーディネーター　

（ＪＦＣＡ　日本フードコーディネーター協会認定）

調理師免許

野菜ソムリエ　（日本野菜ソムリエ協会認定）

フードアナリスト　

（（社）　日本フードアナリスト協会認定）

 【職務経歴】

明治乳業（株）（1985-1992）

ムラカワ（株）（1993-2008）

チェスコ（株）（2008-2016）

２５年チーズ専門商社に勤務し営業、企画で経験を重ねる。

ナチュラルチーズの提案型営業をしながら、小売、問屋などさまざまなチャネルへ市場拡大のため奔走する。

25年間で30億円以上の売上げをつくる。

2000年より2007年までチーズの祭典「チーズフェスタ」実行委員を務める。

チーズ＆ワインアカデミー東京をはじめカルチャーセンターや企業での講師を歴任。

登壇回数は８０回を超え、受講者数も延べ１，１００人を超えました。

チーズを使ったオリジナルメニューは２３０品以上。

身近にある食材と組み合わせてより美味しく食べる研究を日々重ねている。

著書（共著）に「チーズ入門」改訂版4版　日本食糧新聞社

がある。

　◆業務実績は　こちら