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２日目午後には
あらかわ牧場さんと同エリアにある
伊勢ファーム様へ。
「江丹別のブルーチーズ」といえば
思い浮かぶ方も多いかもしれません。
作り手の伊勢昇平氏は自らを
「ブルーチーズドリーマー」と名乗り、ブルーチーズで江丹別を世界的にも有名にしたい！と熱い志をお持ちのチーズ職人です。

見学当日は生憎都内で開催された
コンクールに出席でご不在でしたが
コンクールで2商品受賞！世界大会への切符を勝ち取られました。

ご用意いただいた3品のブルーチーズ
の試食は以前食した時と比べて味に深みがあってクリーミィさもありそれぞれ甲乙つけがたい美味しさでした。

ますます美味しくなっていく
「江丹別のブルーチーズ｝！
これからも楽しみですね。

3日めは
美瑛酪農放牧場へ

牛たちは美瑛の風にふかれながら思い思いに草をはんでいます。

ここでは女性で日本での大型チーズの第一人者　でもある小熊章子氏がつくる
　「フロマージュ・ド・美瑛」があります。

フランスのコンテ地方で２年間修業をつまれた小熊氏。

そんな小熊氏が美瑛で放牧された牛たちのミルクでつくるチーズは
2022年オールジャパンナチュラルチーズコンテストではグランプリ受賞、という快挙を成し遂げられました。

工場内を見学させていただきながら製造のお話から熟成庫までのお話を伺いました。
美瑛の白軟石とトドマツの棚でつくられた熟成庫。これも土地のものを利用した世界で一つの熟成庫です。
まさに「美瑛テロワール」

ここで静かに出番（出荷）を待つチーズたち。ドラマがありますね。

まじかで見る牛の行進は圧巻でした！
お昼過ぎて放牧の時間が終わると皆いっせいに牛舎に戻るのです。

今回生憎お天気はやや曇りでした。

2024年9月の風景、この景色に会いたい
からまた時期をかえて行くよ。

日頃行いの良い参加者の皆様のおかげで台風の影響もなく、万事滞りなく旅を催行することができました。

・・・次の企画にむけてもう準備は始まっています。