チーズビジネスコンサルタント

チーズクッキングディレクター®　

30年以上食品業界（乳製品）に携わっています

 【職務経歴】

 明治乳業（株）（1985-1992）

 ムラカワ（株）（1993-2008）

 チェスコ（株）（2008-2016）

【資格・称号】

 シュバリエ・ドゥ・タストフロマージュ　（オフィシエ）

 チーズプロフェッショナル　（ＣＰＡ認定）

 パルミジャーノ・レッジャーノ　アンバサダー

 フードコーディネーター　

（ＪＦＣＡ　日本フードコーディネーター協会認定）

 調理師免許

 野菜ソムリエ　（日本野菜ソムリエ協会認定）　

 フードアナリスト　

（（社）　日本フードアナリスト協会認定）

【功労賞】

フランスチーズ鑑評騎士の会　日本支部設立30周年記念

2021年受賞

◆メニュー開発

　協同乳業㈱

（一財）蔵王酪農センター

◆運営アドバイザー

（一財）ベターホーム協会

　㈱ＳＯＰＥＸＡ　ＪＡＰＯＮ

　　　　　　　　　　　　　　　（敬称略）ほか

チーズを使ったレシピ制作や新商品開発。

製品化からオペレーション、伝わる販促物制作まで一貫して行います。

 販売初日には15分で完売するなどの実績があります。

【研修】

　中沢乳業㈱　　　　　　　　営業研修　

（一財）蔵王酪農センター　　2018年度〜

　　　　　　　　　　　　　　国産ＮＣ技術専門研修　

　　　　　　　　　　　　　　ステップアップ研修　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（敬称略）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 【セミナー】

チーズフェスタ（2018.11月2019.11月）

　【協同乳業㈱　チーズ紹介コーナー　

　　チーズ料理研究家がお伝えする〜今ドキカッテージチーズ活用法】

チーズプロフェッショナル協会（2019.2月）

　【テーマ：シュレッドチーズの魅力にせまる】

（一財）蔵王酪農センター（2019.6月7月）

　【テーマ：チーズと仲良くなる3つのポイント】　他

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（敬称略）

チーズ＆ワインアカデミー東京　東京會館　　池袋東武カルチャー

大阪ラマダホテル　（株）小田急百貨店新宿本店　（有）メルティングポット

などのカルチャー系から

東富士製粉（株）　業界向け　まで幅広く　登壇。（敬称略）

「チーズがもっと好きになる　チーズレッスン」主宰　　

自宅教室（リアル）　オンライン　出張教室　にて開催中　　　

お客様のご要望に合わせた内容にて研修やセミナーを実施しております。

すでに90回以上登壇させていただきました。　

受講者は述べ１,200人を超えました。

国産ナチュラルチーズメニュー冊子

「Ｃｈｅｅｓｅ　Ｔｉｍｅｓ」こちら　

（一財）蔵王酪農センター様発行

ライター・・・繁盛できる

                     （飲食文化研究所）　　こちら　

　　　　　神戸タウン誌・たうんらいふ

　　　　　「チーズ入門」改訂4版　（日本食糧新聞社）　ほか　（敬称略）

企画立案から制作までチームで取り組みます。